Товарознавство м'яса і м'ясних товарівпідручник для вузів

Сирохман, І. В. Товарознавство м'яса і м'ясних товарів : підручник для вузів / Міністерство освіти і науки України. – Київ : Центр навчальної літератури, 2004. – 384 с. : іл.

• ф76чз

Other authors

Раситюк, Т. М.

Statement of responsibility

Міністерство освіти і науки України

Publication

Київ : Центр навчальної літератури, 2004

Extent

384 с. : іл.

ISBN

9668365704

UDC

664

Language

Ukrainian

Subjects

• Хiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі — Харчова промисловість загалом. Виробництво, зберігання і консервування харчових продуктів

Keywords

• цінність
• асортимент
• навчальні посібники
• класифікації
• товари
• характеристики
• склад
• властивості

Contents

М'ясо тварин

Notes

Включ. бібліогр.

MARC record