MARC-запис
Васюкова, Г. Т. Переробка риби на харчових підприємствах малої потужності : навчальний посібник для ВНЗ. – Київ : Кондор, 2011. – 96 с. : іл.
| Поле | Індикатори | Зміст поля |
|---|---|---|
| 000 | n 22 7 4500 | |
| 001 | UA/DEHTIARIV/000368840 | |
| 005 | 20240223183358.7 | |
| 008 | 210310s2011||||ua a|||f||||||000|0|ukr|d | |
| 020 | ## | $a9789663513461 $c22.00 грн. |
| 040 | ## | $aПублічна бібліотека імені Лесі Українки м. Києва $bukr $cБібліотека на Дегтярівській $eБрусніка Н. О. |
| 041 | 0# | $aukr |
| 080 | ## | $a664.95(075) |
| 090 | ## | $a664.95(075) $xВ20 $e005-2594-14778 $c664.95(075) |
| 099 | ## | $xф5чз |
| 100 | 1# | $aВасюкова, Г. Т. $qГанна Тимофіївна Васюкова |
| 245 | 10 | $aПереробка риби на харчових підприємствах малої потужності $bнавчальний посібник для ВНЗ $hТекст |
| 260 | ## | $aКиїв $bКондор $c2011 |
| 300 | ## | $a96 с. $bіл. |
| 505 | 0# | $aМасовий склад та раціональне використання риби |
| 505 | 0# | $aХімічний склад риб |
| 505 | 0# | $aХарактеристика сировини для виробництва рибних товарів |
| 505 | 0# | $aВикористання заморожування при тривалому зберіганні риби |
| 505 | 0# | $aПриготування напівфабрикатів із риби |
| 505 | 0# | $aЗасолювання риби |
| 505 | 0# | $aВ'ялення і сушіння риби |
| 505 | 0# | $aКопчення риби |
| 505 | 0# | $aТехнологічні схеми виробництва рибних консервів |
| 505 | 0# | $aРибні пресерви |
| 505 | 0# | $aТехнологія виробництва ікри |
| 505 | 0# | $aНерибна водна сировина |
| 650 | 14 | $aХiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі $xХарчова промисловість загалом. Виробництво, зберігання і консервування харчових продуктів $zУкраїна |
| 653 | 1# | $aнавчальні посібники |
| 653 | 1# | $aрибні продукти |
| 700 | 1# | $aЮщенко, Л. П. $qЛюдмила Петрівна Ющенко |
| 876 | ## | $p01496032 |
| 901 | ## | $tm |
| 990 | ## | $e1 $t2594 $v1 |