MARC-запис
Мальська, М. П. Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів : теорія та практика : підручник. – Київ : Центр учбової літератури, 2013. – 304 с.
| Поле | Індикатори | Зміст поля |
|---|---|---|
| 000 | n 22 7 4500 | |
| 001 | UA/PLUJNIK/000420006 | |
| 005 | 20230915144447.4 | |
| 008 | 211125s2021||||ua||||||||||||||||0|ukr|d | |
| 020 | ## | $a9786176731627 $c90.00 грн. |
| 040 | ## | $aПублічна бібліотека імені Лесі Українки м. Києва $bukr $cЦРБ ім. Є. Плужника $eРоманова О. Ю. |
| 041 | 0# | $aukr |
| 080 | ## | $a642.5(075) |
| 080 | ## | $a640.43(075) |
| 090 | ## | $a642 $xМ21 $e046-2912-45944 |
| 099 | ## | $xф46чз |
| 100 | 1# | $aМальська, М. П. $qМарта Пилипівна Мальська |
| 245 | 10 | $aРесторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів : теорія та практика $bпідручник $hТекст |
| 260 | ## | $aКиїв $bЦентр учбової літератури $c2013 |
| 300 | ## | $a304 с. |
| 504 | ## | $aВключ. бібліогр. |
| 505 | 0# | $aІсторія розвитку закладів ресторанного господарства |
| 505 | 0# | $aОсобливості організації та управління підприємствами ресторанного господарства |
| 505 | 0# | $aТехнологічні процеси виробництва продукції ресторанного господарства |
| 505 | 0# | $aОрганізація та структура виробництва підприємств ресторанного господарства |
| 505 | 0# | $aОрганізація та технологія процесів обслуговування на підприємствах ресторанного господарства |
| 505 | 0# | $aОрганізація обслуговування туристів |
| 505 | 0# | $aЯкість обслуговування на підприємствах ресторанного господарства |
| 650 | 14 | $aПродукти харчування. Приготування їжі. Страви. Харчування $xХарчування та час споживання їжі. Столовий посуд |
| 650 | 14 | $aДомоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту $xТипи домашніх господарств |
| 653 | 1# | $aпосібники |
| 653 | 1# | $aресторанне господарство |
| 653 | 1# | $aгромадське харчування |
| 653 | 1# | $aобслуговування туристів |
| 700 | 1# | $aГаталяк, О. М. $qОксана Миколаївна Гаталяк |
| 700 | 1# | $aГанич, Н. М. $qНаталія Михайлівна Ганич |
| 710 | 2# | $aЛьвівський національний університет імені Івана Франка |
| 876 | ## | $p01744509 |
| 901 | ## | $tm |
| 990 | ## | $e1 $t2912 $v1 |