Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів : теорія та практикапідручник

Мальська, М. П. Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів : теорія та практика : підручник. – Київ : Центр учбової літератури, 2013. – 304 с.

• ф46чз

Інші автори

• Гаталяк, О. М.
• Ганич, Н. М.

Видання

Київ : Центр учбової літератури, 2013

Обсяг

304 с.

ISBN

9786176731627

УДК

642.5(075), 640.43(075)

Мова

українська

Теми

• Продукти харчування. Приготування їжі. Страви. Харчування — Харчування та час споживання їжі. Столовий посуд
• Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту — Типи домашніх господарств

Ключові слова

• посібники
• ресторанне господарство
• громадське харчування
• обслуговування туристів

Зміст

Історія розвитку закладів ресторанного господарства

Примітки

Включ. бібліогр.

Як цитувати

ДСТУ 8302:2015

Мальська М. П. Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів : теорія та практика : підручник. Київ : Центр учбової літератури, 2013. 304 с.

APA

Мальська, М. П., Гаталяк, О. М., & Ганич, Н. М. (2013). Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів : теорія та практика: підручник. Центр учбової літератури.

Завантажити опис: RIS (Zotero, Mendeley, EndNote) · BibTeX · MARCXML

Запис у форматі MARC