Книга
Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторанінавч. посіб. для внз
Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навч. посіб. для внз. – 2-ге вид.. – Київ : Центр учбової літератури, 2008. – 381 с.
- ф46чз
- Видання
- Київ : Центр учбової літератури, 2008
- Обсяг
- 381 с.
- ISBN
- 9789663646480
- УДК
- 33(075)
- Мова
- українська
- Теми
- Ключові слова
- Зміст
- Характеристика технологічних процесів виробництва продукції ресторанного господарства
Як цитувати
ДСТУ 8302:2015
Архіпов В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навч. посіб. для внз. 2-ге вид. Київ : Центр учбової літератури, 2008. 381 с.
APA
Архіпов, В. В. (2008). Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані: навч. посіб. для внз. Центр учбової літератури.
Завантажити опис: RIS (Zotero, Mendeley, EndNote) · BibTeX · MARCXML