Технология и техника виноделияучебное пособие для вузов

Ковалевский, К. А. Технология и техника виноделия : учебное пособие для вузов. – Киев : Инкос, 2004. – 560 с.. – (Пищевая промышленность).

• ф46вовф

Інші автори

• Ксенжук, Н. И.
• Слезко, Г. Ф.

Видання

Киев : Инкос, 2004

Обсяг

560 с.

Серія

Пищевая промышленность

ISBN

966-8347-03-X

УДК

664

Мова

російська

Теми

• Хiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі — Харчова промисловість загалом. Виробництво, зберігання і консервування харчових продуктів — Україна — 21 ст.

Ключові слова

• виноград
• вина
• якість
• хвороби
• переробка
• сусло
• мезга
• бродіння
• витримка
• сорти

Примітки

Библиогр.: c. 549-552

Як цитувати

ДСТУ 8302:2015

Ковалевский К. А. Технология и техника виноделия : учебное пособие для вузов. Киев : Инкос, 2004. 560 с. (Пищевая промышленность).

APA

Ковалевский, К. А., Ксенжук, Н. И., & Слезко, Г. Ф. (2004). Технология и техника виноделия: учебное пособие для вузов. Инкос.

Завантажити опис: RIS (Zotero, Mendeley, EndNote) · BibTeX · MARCXML

Запис у форматі MARC