Технологія солоду та пивапідручник для вузів

Домарецький, В. А. Технологія солоду та пива : підручник для вузів. – Київ : Інкос, 2004. – 426 с.. – (Харчова промисловість).

• ф46вовф

Видання

Київ : Інкос, 2004

Обсяг

426 с.

Серія

Харчова промисловість

ISBN

966-8347-05-6

УДК

664

Мова

українська

Теми

• Хiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі — Харчова промисловість загалом. Виробництво, зберігання і консервування харчових продуктів — Україна — 21 ст.

Ключові слова

• сировина
• сусло
• виробництво
• дезінфекція
• контроль
• квас
• економіка
• ідентифікація
• експертизи
• спеціалісти
• кадри
• підготовка

Примітки

Бібліогр.: c. 418-419

Як цитувати

ДСТУ 8302:2015

Домарецький В. А. Технологія солоду та пива : підручник для вузів. Київ : Інкос, 2004. 426 с. (Харчова промисловість).

APA

Домарецький, В. А. (2004). Технологія солоду та пива: підручник для вузів. Інкос.

Завантажити опис: RIS (Zotero, Mendeley, EndNote) · BibTeX · MARCXML

Запис у форматі MARC