Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництвпідручник для вузів

Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв : підручник для вузів / ред. Олег Іванович Гапонюк. – Київ : Центр учбової літератури, 2007. – 432 с.

• ф46вовф

Інші автори

• Петько, В. Ф.
• Петько, Є. В.
• Ульяницький, А. В.

Відповідальність

ред. Олег Іванович Гапонюк

Видання

Київ : Центр учбової літератури, 2007

Обсяг

432 с.

ISBN

9789663644882

УДК

664.6/.7(075)

Мова

українська

Теми

• Хiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі — Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво

Ключові слова

• навчальні посібники
• устаткування
• промисловість

Зміст

Устаткування для приймання, зберігання, дозування і підготовки сировини до виробництва

Примітки

Включ. бібліогр.

Як цитувати

ДСТУ 8302:2015

Петько В. Ф. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв : підручник для вузів / ред. Олег Іванович Гапонюк. Київ : Центр учбової літератури, 2007. 432 с.

APA

Петько, В. Ф., Петько, Є. В., & Ульяницький, А. В. (2007). Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв: підручник для вузів. Центр учбової літератури.

Завантажити опис: RIS (Zotero, Mendeley, EndNote) · BibTeX · MARCXML

Запис у форматі MARC