Товарознавство м'яса і м'ясних товарівпідручник для вузів

Сирохман, І. В. Товарознавство м'яса і м'ясних товарів : підручник для вузів / Міністерство освіти і науки України. – Київ : Центр навчальної літератури, 2004. – 384 с. : іл.

• ф76чз

Інші автори

Раситюк, Т. М.

Відповідальність

Міністерство освіти і науки України

Видання

Київ : Центр навчальної літератури, 2004

Обсяг

384 с. : іл.

ISBN

9668365704

УДК

664

Мова

українська

Теми

• Хiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі — Харчова промисловість загалом. Виробництво, зберігання і консервування харчових продуктів

Ключові слова

• цінність
• асортимент
• навчальні посібники
• класифікації
• товари
• характеристики
• склад
• властивості

Зміст

М'ясо тварин

Примітки

Включ. бібліогр.

Запис у форматі MARC