MARC record
Сирохман, І. В. Товарознавство м'яса і м'ясних товарів : підручник для вузів / Міністерство освіти і науки України. – Київ : Центр навчальної літератури, 2004. – 384 с. : іл.
| Tag | Indicators | Content |
|---|---|---|
| 000 | n 22 7 4500 | |
| 001 | UA/KOSTOMAR/000168924 | |
| 005 | 20250407101411.7 | |
| 008 | 170320s2004||||ua|a||||||||||000|0|ukr|d | |
| 020 | ## | $a9668365704 $c44.00 грн. |
| 040 | ## | $aПублічна бібліотека імені Лесі Українки м. Києва $bukr $cБібліотека ім. М. Костомарова $eЖученко М. В. |
| 041 | 0# | $aukr |
| 080 | ## | $a664 |
| 090 | ## | $a664 $xС40 $e076-1957-28397 |
| 099 | ## | $xф76чз |
| 100 | 1# | $aСирохман, І. В. $qІван Васильович Сиромах |
| 245 | 10 | $aТоварознавство м'яса і м'ясних товарів $bпідручник для вузів $cМіністерство освіти і науки України $hТекст |
| 260 | ## | $aКиїв $bЦентр навчальної літератури $c2004 |
| 300 | ## | $a384 с. $bіл. |
| 504 | ## | $aВключ. бібліогр. |
| 505 | 1# | $aМ'ясо тварин |
| 505 | 1# | $aСубпродукти |
| 505 | 1# | $aМ'ясо птиці |
| 505 | 1# | $aХолодильна обробка. Зберігання і пакування м'яса та субпродуктів |
| 505 | 1# | $aКонтроль якості. Фальсифікація і товарознавчо-санітарна експертиза м'яса і м'ясних продуктів |
| 505 | 1# | $aМ'ясні копченості |
| 505 | 1# | $aКовбасні вироби |
| 505 | 1# | $aМ'ясні консерви |
| 505 | 1# | $aМ'ясні напівфабрикати |
| 505 | 1# | $aКулінарні вироби |
| 650 | 14 | $aХiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі $xХарчова промисловість загалом. Виробництво, зберігання і консервування харчових продуктів |
| 653 | 1# | $aцінність |
| 653 | 1# | $aасортимент |
| 653 | 1# | $aнавчальні посібники |
| 653 | 1# | $aкласифікації |
| 653 | 1# | $aтовари |
| 653 | 1# | $aхарактеристики |
| 653 | 1# | $aсклад |
| 653 | 1# | $aвластивості |
| 700 | 1# | $aРаситюк, Т. М. $qТетяна Михайлівна Раситюк |
| 876 | ## | $p00848303 |
| 901 | ## | $tm |
| 990 | ## | $e1 $t1957 $v1 |