MARC record
Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навч. посіб. для внз. – 2-ге вид.. – Київ : Центр учбової літератури, 2008. – 381 с.
| Tag | Indicators | Content |
|---|---|---|
| 000 | n 22 7 4500 | |
| 001 | UA/PLUJNIK/000254286 | |
| 005 | 20230619103624.7 | |
| 008 | 220722s2008||||ua||||||||||||000|0|ukr|d | |
| 020 | ## | $a9789663646480 $c47.50 грн. |
| 040 | ## | $aПублічна бібліотека імені Лесі Українки м. Києва $bukr $cЦРБ ім. Є. Плужника $eБожко М. О. |
| 041 | 0# | $aukr |
| 080 | ## | $a33(075) |
| 090 | ## | $a33(075) $xА87 $e046-2244-76548 $c33(075) |
| 099 | ## | $xф46чз |
| 100 | 1# | $aАрхіпов, В. В. $qВіктор Віталійович Архіпов |
| 245 | 10 | $aРесторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані $bнавч. посіб. для внз $hТекст |
| 250 | ## | $a2-ге вид. |
| 260 | ## | $aКиїв $bЦентр учбової літератури $bІнкос $c2008 |
| 300 | ## | $a381 с. |
| 505 | 0# | $aХарактеристика технологічних процесів виробництва продукції ресторанного господарства $aАсортимент і технологія продукції загального призначення $aАсортимент та технологія борошняних і кондитерських виробів $aУправління якістю продукції ресторанного господарства |
| 650 | 14 | $aЕкономіка. Економічні науки |
| 653 | 1# | $aресторанна справа |
| 653 | 1# | $aнавчальні посібники |
| 876 | ## | $p01248502 |
| 901 | ## | $tm |
| 990 | ## | $e1 $t2244 $v1 |