Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництвпідручник для вузів

Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв : підручник для вузів / ред. Олег Іванович Гапонюк. – Київ : Центр учбової літератури, 2007. – 432 с.

• ф46вовф

Other authors

Петько, В. Ф.; Петько, Є. В.; Ульяницький, А. В.

Statement of responsibility

ред. Олег Іванович Гапонюк

Publication

Київ : Центр учбової літератури, 2007

Extent

432 с.

ISBN

9789663644882

UDC

664.6/.7(075)

Language

Ukrainian

Subjects

• Хiмiчна технологія. Хiмiчна промисловість і спорiдненi галузі — Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво

Keywords

• навчальні посібники
• устаткування
• промисловість

Contents

Устаткування для приймання, зберігання, дозування і підготовки сировини до виробництва

Notes

Включ. бібліогр.

MARC record