Book
Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторанінавчальний посібник для вузів
Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навчальний посібник для вузів. – Київ : Інкос, 2007. – 381 с.
- ф76ввф
- ф4чз
- ф46аб
- ф82чз
- Other authors
- Publication
- Київ : Інкос, 2007
- Extent
- 381 с.
- ISBN
- 966834748X
- UDC
- 640.432(07)
- Language
- Ukrainian
- Subjects
- Keywords
- Contents
- Характеристика технологічних процесів виробництва продукції ресторанного господарства
How to cite
DSTU 8302:2015
Архіпов В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навчальний посібник для вузів. Київ : Інкос, 2007. 381 с.
APA
Архіпов, В. В., Іванникова, Т. В., & Архіпова, А. В. (2007). Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані: навчальний посібник для вузів. Інкос.
Download the record: RIS (Zotero, Mendeley, EndNote) · BibTeX · MARCXML