Теоретичні основи технології громадського харчуваннязагальна частина : навчальний посібник для вузів

Ростовський, В. С. Теоретичні основи технології громадського харчування : загальна частина : навчальний посібник для вузів. – Київ : Кондор, 2006. – 197 с.

• ф76чз
• ф4чз
• ф46чз

Видання

Київ : Кондор, 2006

Обсяг

197 с.

ISBN

9663510269

УДК

641.5(075)

Мова

українська

Теми

• Харчові виробництва — Громадське харчування. Кулінарія

Ключові слова

• навчальні посібники
• технології
• харчування

Примітки

Включ. бібліогр.

Запис у форматі MARC